先日の日曜日、六本木で開かれたワインセミナーへ参加してきました。
この手のたぐい、結局のところ最後は酔いが回って、

あぁ～美味しかった！で、終わってしまい、
なかなか頭に、知識が残ってくれないのですが、
その日は、工務店勤務で、木を扱う者としては、なかなか嬉しい学習でした。

ワインのセミナーではありましたが、
収穫し終わったワイン用のオーク樽の中に、

10年間、別の樽で熟成されていたシングルモルトウイスキーを入れ、

あらたに2年半追加熟成させたものが、出されました。

それはまだ開発中の非売品で、もっか冒険中とのことでしたが、

しかしおかげで木の存在、そう、樽に気がつきました。

灯台下暗し･･･反省です。

ワイン樽のほとんどがオークのようですが、

中には杉もあると聞き、思わず、

柔らかいH邸のフローリングが頭に浮かび、驚きました。

樽を焙ることも始めて知りました。

焙り加減は，軽くトーストする程度から，

表面が炭化するまで強く焼くチャーまでさまざまのようです。

その他、新樽のことなど、奥が深く、

ワインと木材の、繊細で、そのドラマティクな関係に、感嘆いたしました。

そして改めて木は、ホント生きているなぁ～と実感!!

もちろんワインもですが･･･（西野博子）